צריכה נכונה ומאוזנת של קפה איכותי יכולה לשפר את הבריאות. אלפי מחקרים, ממצאים וניסויים מצביעים על קשר ברור בין קפה לבין שיפור הבריאות. צריכה מתונה של קפה מפחיתה את הסיכון למחלות רבות. הסיבה לכך קשורה אל תהליך הפקת המשקה מפולי צמח הקפה. התהליך כולל קלייה, טחינה או בישול וחליטה של פולי הקפה בצורות שונות. הצמח גדל באקלים סובטרופי באפריקה, בדרום מזרח אסיה ובדרום אמריקה ומגיע אלינו לאחר שהוא עובר תהליכים מוקפדים של בקרת איכות.